Xavier Moreau
Vigneron et propriétaire du Domaine de Tavans
DOMAINE DE TAVANS
MÉDITERRANÉE IGP
MEDITERRANÉE IGP
INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTÉGÉE
CÉPAGE 70% GRENACHE, 30% SYRAH
ALC.VOL 12,5%.VOL
RÉGION DE PRODUCTION
VALLÉE DU RHÔNE / CÔTES DU RHÔNE MÉRIDIONALE / SERIGNAN DU COMTAT
Les vignes de ce tout petit domaine de 6 ha se situent sur les Côteaux du Massif d’Uchaux proche du magnifique village de Serignan du Comtat. Les sols sont ici composés d’argile et de calcaire à forte pierrosité, riche en galets roulés, situé sur les anciennes terrasses Wurmiennes de l’Aygues. La nature et la typologie de ces sols permettent aux vignes de s’épanouir au sein d’un environnement relativement frais et serein, propice à l’élaboration de vins rosés.
La robe: joli rose aux reflets framboise.
Le nez: un fort joli nez qui combine avec harmonie des notes florales et exotiques (thym, pamplemousse) sans oublier les fruits rouges (groseille, framboise).
La bouche: L’attaque est franche dans un registre frais et acidulé. Ce vin bien équilibré accompagnera à merveille les évènements festifs de votre été.
A déguster à une température de 9°C.
Le caractère affirmé et le volume de ce vin ne le destine pas à de simples apéritifs.
C’est un vin qui tient le repas, de l’entrée salade, aux carpaccios de boeuf, en passant par les plats épicés et les viandes grillées pour finir sur des salades de fruits.
