Laurence, Géraud et Antoine de la FARGE

                                                 Vignerons et propriétaires du Domaine de l'Ermitage

DOMAINE DE L'ERMITAGE

Menetou-Salon AOP



Appellation: Menetou-Salon AOP.

Cépage: Sauvignon 100%.

Sol: Argilo-calcaire.

Alc.Vol: 12%. VOL

Région de production: Val de Loire / Centre Loire / Bourges

Le terroir de Menetou est dominé par les roches calcaires. La craie y est omniprésente et elle s’exprime dans le vin via une structure et une richesse et une minéralité que l’on ne retrouve qu’ici. Véritable territoire d’expression des Sauvignon. L’argile qui lui est associé amène le gras et le fruité explosif qui forge son caractère.

La robe: jaune pâle aux reflets verts.

Le nez: complexe et intense aux notes de fruits à chair blanche et d’agrumes.

La bouche: toute en minéralité apporte structure et fraîcheur et la finale est longue et expressive.

À déguster à une température de 10°C.

Fruits de mer, huîtres et poissons grillés en sont les compagnons historiques. Les connaisseurs l’apprécieront également à l’apéritif sur des fromages de chèvres affinés.



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